3月7日、中国農業科学院茶葉研究所が主催し、『中国茶葉』雑誌が主催した第1回中国農業科学院茶葉研究所茶葉配合技術研究班が円満に終了した！

  今期の研究班には全国18の省（市）から58人の学生がおり、茶業を30年間深く耕作した「老茶骨」もあれば、鋭意革新した「新茶人」もいて、みんなは全国各地、異なる業界から来て、「ジャスミン茶の郷」である福州に集まって、6日間の研究を展開した。非常にありがたいことに、今回の学習者のうち9人はベテランで、武夷岩茶研究班、福安花果香紅茶研究班、福鼎白茶研究班から、一緒に配合技術研究班についてきた。

  今期の研究班は中国農業科学院茶葉研究所所長の姜仁華研究員、中国茶葉株式会社技術委員会主任委員の危賽明正高級エンジニア、福建農林大学園芸学院茶学部孫雲教授、寧徳師範学院茶学部蔡烈偉教授、福建農林大学園芸学院茶学部主任のカク志龍助教授などの専門家と学生が対面教育を行い、豊富なカリキュラム内容と強大な専門家チームは学生たちから好評を得た。

  今回の研究班は紅茶とジャスミン茶の配合技術に焦点を当て、理論授業、配合実践、茶企業の考察交流、茶葉品質の評価などの内容をカバーし、茶葉の配合の理論知識と実践技能を学習することによって、学生たちは紅茶とジャスミン茶の製造方法、どのように配合するか、どのような製品を深く理解しただけでなく、実地調査を通じて、最新の茶葉の精製設備を理解し、そしてグループ協力の形式を通じて標準茶サンプルを配合し、「理論+考察+実践」の教育モデルは、効果的に学生の配合技能を向上させた。

  修了式では、危賽明先生が実技考課設計の特徴を詳しく紹介し、生徒たちが手作りで配合したお茶のサンプルを十分に評価した。今回の審査では、学生たちのマッチング技術は以前より大きく向上し、全体の合格率と最高点はいずれも向上し、学生たちが学んだ知識をよりよくマッチング実践に活用できることを示している。最後に、危賽明先生は、結果よりも過程が重要だと指摘し、学生の皆さんは学んだ成果を回復し、将来的には多能な複合型人材になるべきだと提案した。

  「異なるお茶は、千々に配合され、万種の可能性がある。」修了はゴールではなく、技術深耕の起点である。皆さんが今回学んだ知識を吸収し、運用し、未来の仕事の中で、伝統技術の厳格さを厳守するだけでなく、現代科学技術の革新を抱擁し、伝統と現代、品質と市場の架け橋を架け、配合実践の中で自分の「黄金比率」を鍛え、配合技術で中国茶の無限の可能性を解釈することを願っています。

  今回の学習班のすべての学生はまじめに勉強して、大いに利益を得た。中国農業科学院茶葉研究所茶葉配合技術研究班は皆さんとの再会を期待しています！

出所：中国農業科学院茶葉研究所